02/12/2022
Tập huấn an toàn vệ sinh thực phẩm bếp ăn tập thể cho nhà máy đạm Phú Mỹ
Ngày 01/12/2022, Nhà máy Đạm Phú Mỹ đã phối hợp với Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm tổ chức tập huấn kiến thức ATVSTP cho nhân viên chế biến tại bếp ăn tập thể của công ty.
Tại buổi tập huấn Ks. Nguyễn Thị Thao – Phó trưởng phòng Nghiệp vụ của Chi cục ATVSTP đã triển khai những văn bản Quy phạm pháp luật mới nhất về ATTP; chỉ rõ những nguy cơ gây ngộ độc thực phẩm; hướng dẫn các biện pháp phòng ngừa; chỉ dẫn cách kiểm thực ba bước và lưu mẫu thực phẩm đồng thời hướng dẫn thực hành một số loại test nhanh trên các sản phẩm thực phẩm như: Test nhanh hàn the được thực hiện trên sản phẩm mì vàng, tàu hũ ky lá, giò chả,…test formol được thực hiện trên sản phẩm cá khoai, tôm, mực, bún, phở…test phẩm màu được thực hiện trên mứt, bánh kẹo… các mẫu thực phẩm được cán bộ Chi cục mua ngẫu nhiên tại các chợ trên địa bàn thành phố Bà Rịa.
Qua kết quả test nhanh ghi nhận được (mẫu mì vàng, tàu hũ ky lá dương tính với hàn the; mẫu cá khoai dương tính với foocmol) Báo cáo viên đã chỉ ra một thực tế đó là thực phẩm kém chất lượng được bày bán trên thị trường rất nhiều. Vì vậy, việc kiểm soát nguồn nguyên liệu ngay từ đầu vào có vai trò rất quan trọng trong công tác phòng ngừa ngộ độc.
Bên cạnh đó, Báo cáo viên nhấn mạnh tầm quan trọng của việc đảm bảo vệ sinh cơ sở vật chất, trang thiết bị dụng cụ và vệ sinh cá nhân của người tham gia chế biến cũng góp phần không nhỏ trong việc đảm bảo an toàn cho bữa ăn hàng ngày của cán bộ công nhân viên nhà máy.
Cuối buổi tập huấn, nhân viên chế biến thực phẩm của Nhà máy đã nắm rõ được những nguy cơ và các biện pháp phòng ngừa ngộ độc. Cán bộ Y tế của Nhà máy biết cách tiến hành test nhanh các sản phẩm thực phẩm.
Được biết, lớp tập huấn nhằm nâng cao kiến thức phòng ngừa ngộ độc thực phẩm cho cán bộ công nhân viên của nhà máy trước bối cảnh nhiều vụ ngộ độc thực phẩm nghiêm trọng xảy ra tại một số địa phương trong cả nước. Từ đó góp phần bảo đảm sức khoẻ cho cán bộ công nhân viên, hạn chế tới mức thấp nhất nguy cơ ngộ độc thực phẩm, ổn định sản xuất cho doanh nghiệp.
Chi cục ATVSTP tỉnh BRVT